На 1 октября в Казахстане оставалось 884.780,7 тонн твердой пшеницы

В страны ЕС Казахстан уже поставил 93.740 тонн, заняв 30% от всех поставщиков. Уже несколько недель Казахстан занимает второе место в ТОП-5 импортеров в статистике Евростата. Турция, США и Австралия поставки не увеличивают.

33,6% Канада 104.832

30,0% Казахстан 93.740

15,9% Турция 49.813

11,2% США 34.921

4,0% Австралия 12.500

В ЕС твёрдая пшеница (durum) используется прежде всего в пищевой промышленности - из нее делают изделия, которым нужна высокая прочность и «аль денте»-текстура:

Сухая паста (spaghetti, penne и т.д.) — базовый и крупнейший канал. По итальянскому стандарту промышленная сухая паста делается именно из семолины твёрдой пшеницы

Кускус и булгур — особенно широко во Франции, Бельгии, Испании

Хлеб и лепёшки из семолины — региональные продукты: Pane di Altamura (PDO, Апулия), pane carasau (Сардиния), французские и греческие смеси пшеничной муки с добавлением семолины.

Крупы/манка (semolina) — каши, десерты, детское питание, запеканки (например, «gnocchi alla romana» на семолине), а также часть завтраков-хлопьев

Некоторые виды макарон свежего формата (например, тальятелле/тальолини для супермаркетов) и лазаньи-листы

Чёрный лебедь, рак и щука

#пшеница #ЕС