«Спрос на него с первого дня оказался огромным!». Казахстанка придумала сублимировать бешбармак

Медиа Digital Business  рассказало историю казахстанки Анар Жулдызовой, которая отучившись на ИТ-специалиста и уже начав строить стабильную карьеру в банке, вышла в декрет и создала бизнес с оборотом 2 млн тенге.

По словам Анар, всё завертелось после похода в гости на ауызашар:

 «У хозяйки дома был день рождения, и я подарила ей небольшой презент, сделанный своими руками – бокс с клубникой в шоколаде. Просто растопила «Казахстанский» шоколад и покрыла им ягоды. Попробовав угощение, золовка попросила сделать 5 таких же боксов для своего ауызашара. Каждую клубничку продавала по 500 тенге и заработала тогда около 25 тысяч».

Но начала заниматься бизнесом по-настоящему Анар только в 2022 году, после рождения третьего ребенка – она уволилась из банка, открыла ИП и первые полгода делала боксы дома, принимая заказы через Instagram

Медиа пишет, что поначалу предпринимательница арендовала четырехкомнатную квартиру с отдельным входом, а сегодня у неё уже своя студия. Кроме того, появилась и команда: SMM-специалист на удаленке (зарплата 100 тысяч тенге) и две помощницы в студии.

Отмечается, что часть их зарплаты субсидирует государство (около 70-80 тысяч тенге), а с учетом смен и бонусов от самой предпринимательницы их доход доходит до 250 тысяч тенге в месяц.

Анар делится, что с открытием большой студии пришли и новые идеи. Например, когда покупатели начали отдельно просить сублимированные фрукты (их использовали для украшения), предпринимательница изучила технологию и подготовила бизнес-план.

В прошлом году Анар приняла со своим проектом участие в конкурсе «Таңдау», где победителям выдавали льготный кредит: 5 лет без процентов с каникулами на первые полгода. После победы предпринимательница купила промышленный сублиматор, прошла месячные курсы по бизнесу и запустила собственное производство.

Как рассказывает Анар «после покупки аппарата интересно было сублимировать буквально все – от фруктов до молочных продуктов». Дело дошло и до национальных лакомств.

 «Так как фрукты и мороженое в регионе привозные, Анар вспомнила про бабушку по материнской линии, которая владеет фермой и держит скот. У нее начали закупать фермерское молоко и сыр. Эксперимент оказался удачным: так родилась линейка под брендом «Ұлттық өнім» (Национальный продукт), куда вошли сублимированные шубат, кумыс, молоко, сыр и баурсаки», - пишет медиа.

Правда главный хит «сублимированный бешбармак», несмотря на огромный спрос (в день поступает более 20 заявок) прибыли пока не приносит.

 «3500 тенге – это практически себестоимость. Мясо дорогое, процесс требует много ручной работы. Я могла бы получать хоть какую-то прибыль, если бы поставила ценник в 5000 тенге, но людям нынешняя цена и так кажется слишком высокой. Поэтому прибыль сейчас приносят другие виды продукции, и мы пока не можем полностью переключиться только на национальную линейку.

Но для меня бешбармак – игра вдолгую. Сейчас тестируем продукт и зарабатываем узнаваемость. Как только увеличим объемы производства и выйдем на экспорт, сможем поставить справедливую цену. За рубежом такие инновационные этно-продукты ценятся высоко, и именно там этот проект выйдет в огромный плюс», – объясняет Анар.

Оборот компании – 1,5–2 млн тенге в месяц. Экономика строится на балансе разных продуктов, для каждого из которых Анар нашла надежных поставщиков: коробки заказываются оптом из Алматы, шоколад везут из Атырау, а скоропортящиеся фрукты закупаются внутри города.

Фото: digitalbusiness.kz

#бизнес #предпринимательница #экономика #женщины #идеи #еда #национальная_кухня #технологии

✅ Подписывайтесь на https://t.me/ayel_kz